Analyse exploratoire des opportunités de produits locaux à transformer pour le marché local
OpaO a réalisé une étude exploratoire pour un acteur privé, dans un contexte de valorisation des filières agricoles locales et de réduction de la dépendance aux importations. L’objectif était d’examiner la faisabilité d’une activité de transformation de fruits et légumes produits localement, tout en répondant aux besoins du marché calédonien.
Cette étude, première étape d’un projet plus large, a abouti à des recommandations sur les produits locaux à transformer en fonction des besoins des producteurs, des opportunités de substitution aux importations et des besoins spécifiques de la restauration collective. L’analyse s’est structurée autour de ces trois axes, en intégrant une dimension économique majeure tout en tenant compte des freins identifiés par les acteurs.